夏天胃口差,就馋这道菜,蒸一蒸就好,原汁原味,好下饭

来源:未知 点击数:未知 作者:qpm104 时间2018-07-14 21:45

  夏天胃口差,就馋这道蒸菜,像我们三口之家的菜,最好是荤素搭配的菜。就像这道菜,用咸肉和娃娃菜搭配一起,做法来源于我们这里的传统宴客菜,扣咸肉片,把蔬菜垫底,荤的铺在上面,经过蒸制之后,娃娃菜吸收了肉的汤汁,鲜美又入味,这样还能中和油腻,肉有了,蔬菜也有了,再来一碗米饭,超满足。

  

 

  扣咸肉片,是我们这里的经典传统菜,正宗的扣肉全部是用扣碗做的,咸肉片要切得厚薄均匀,下面可以垫上各种不同蔬菜,或者笋干什么的,蒸好之后倒扣在盘里,热气腾腾的立马上桌。我这样做算是简便了,喜欢的可以尝试做做。

  娃娃菜口感鲜嫩,一年四季都有,其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津,除烦解渴,清热解毒等功效。把娃娃菜和咸肉搭配一起,就利用咸肉的咸和油脂,什么都不要加,原汁原味,入味鲜美,很适合夏天吃的开胃菜。

  详细做法请往下看;需要的食材;娃娃菜200克 咸五花肉250克 黄酒2汤匙 生姜片少许 葱花少许

  1.备好娃娃菜和咸五花肉

  2.把娃娃菜洗净后切段铺在盘底,备好黄酒和生姜片

  3.锅内加入清水,把咸五花肉入锅,加入生姜片和黄酒盖上大火烧开后再烧5分钟,这样能去除一部分肉的油腻和咸味

  4.捞起后洗净切片

  5.把咸肉片均匀的加入上面

  6.冷水上蒸锅,蒸30分钟即可出锅

  出锅后撒上葱花即可享用

  香儿烹饪小贴士;

  1.各家的咸肉咸淡味道不同,太咸的先要用清水泡去一部分咸味,以免过咸。

  2.里面的蔬菜可以依照自家的喜欢调换,但是不要用绿叶蔬菜

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